Bevute allo Stato Brado - Dangerously Close To Stupid di To ØL

La bevuta di oggi si concentra su questa Double IPA del beerfirm danese To Øl che viene prodotta con notevoli quantità di luppoli americani Citra e Centennial che a dirla tutta si fanno sentire con il loro aroma spiccatamente fruttato.

Quando viene versata, il colore si presenta di un giallo ambrato con riflessi dorati e con una velatura accentuata; la schiuma presente, dalla grana fine e di colore tendente al crema ha una buona allacciatura che però comincia a svanire da metà bicchiere. L'aroma sprigiona già buoni profumi tropicali e restando li ad ascoltare con il naso si percepiscono note floreali, note fruttate di pompelmo, pesca, frutto della passione molto delicate che fanno da contorno a sentori resinosi. Al palato non ci sono sorprese e il bilanciamento con l' aroma è quasi perfetto tanto che le sensazioni retro olfattive si ritrovano che è un piacere: si comincia con un sapore dolce di malto per proseguire con frutta tropicale, agrumi, pino(?) e si finisce con un amaro abbastanza persitente ma che non disturba supportato dal corpo pieno e dal buon utilizzo dei malti. Birra ben bilanciata e dalla nota alcolica ben nascosta sia all' olfatto sia all' aroma, da bere con cautela per i suoi 9,3 % ABV.

 "We are all born ignorant but one must work hard to remain stupid"

Cheers!